DRIUS

Friulano Sensar

varietà
Friulano 100%
TIPOLOGIA
Bianco secco
ZONA DI PRODUZIONE
D.O.C. Isonzo del Friuli - Cormòns

sensar

Il vino

Il Sensâr, mediatore, in lingua friulana, era nonno Sergio, al quale il vino è dedicato. È il risultato della ricerca e selezione dei grappoli provenienti dalle vigne più antiche di Friulano dell’azienda. Un vino che fa capire il perché, questa varietà, possa regalare le emozioni dei più grandi vini del mondo.

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Vinificazione

Questo vino è il risultato della selezione delle migliori uve di Friulano dei nostri vigneti più vecchi. La raccolta avviene rigorosamente a mano. Le uve vengono diraspate e successivamente macerate a freddo per 12 ore per poi essere pressate. Il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura per 24 ore. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in acciaio per circa un anno sui lieviti. Dopo l’imbottigliamento l’affinamento continua in bottiglia per 12 mesi.

sensar

Descrizione e abbinamenti

Il colore è giallo paglierino. Il bouquet è caratterizzato da complesse note di fiori bianchi e frutta secca. Il gusto è pieno, equilibrato e sapido. Ideale con gli antipasti e i primi piatti, in particolare a base di pesce, zuppe e grigliate di carni bianche. Inoltre si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, anche quando è leggermente affumicato.