DRIUS
CABERNET SAUVIGNON
- varietà
- Cabernet Sauvignon 100%
- TIPOLOGIA
- Vino rosso
- ZONA DI PRODUZIONE
- D.O.C Isonzo del Friuli - Cormòns
cabernet sauvignon
La varietà
È qui, tra le ghiaie e i calcari trasportati dall’Isonzo, che questa varietà trova le condizioni ideali di maturazione regalandoci un vino che di sorprendente armonia ed eleganza.
cabernet sauvignon
Vinificazione
La raccolta avviene a mano. Le uve dopo essere state diraspate e pigiate vengono poste in vasche di inox dove avviene la fermentazione a temperatura mantenuta attorno ai 27 °C. Durante la fermentazione vengono effettuati periodici rimontaggi manuali.
Alla fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica.
Successivamente l’affinamento avviene in tonneaux.
cabernet sauvignon
Descrizione e abbinamenti
Il colore è rosso rubino di buona intensità.
Il profumo è speziato. Si accompagna bene a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare carni bianchi e rosse e piatti di formaggi erborinati e anche stagionati.
- VINI BIANCHI
- VINI ROSSI
